11 typer av brandy du behöver veta (plus 17 märken du borde prova)

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Brandy är en sprit av destillerat vin eller jäst fruktjuice men hänvisar vanligtvis till druvsaft. Annat mäsk refererar till frukten som de är gjorda av, till exempel äppelbrännvin.

Konjak som ofta förknippas med rikedom och lyx är intressant på grund av olika tolkningar av den alkoholhaltiga drycken och polariserande lagstiftning om hur den definieras, destilleras, handlas och konsumeras.

De mest kända sorterna, som och Cognac och Armagnac har kategorier som du kan lära dig om när du fattar beslutet vad du ska köpa. Iterationer som Pisco från Sydamerika är nu alltmer populära som den globala marknaden för kvalitetssprit.

Visst, du kan gå till din spritbutik eller online -återförsäljare och enkelt köpa en flaska, men det finns mer nyans för konjak och dess nära bröder än vad som syns. Följande artikel ger en definitiv lista över vilka typer av brandy som finns och ger råd om kvalitetsmärken för att du ska kunna handla med förtroende.

1. Cognac Brandy

I enklaste termer är Cognac en typ av vitvinsbrännvin som måste produceras i Cognac -regionen i Frankrike, medan brandy kan tillverkas var som helst i världen. Cognac måste destilleras två gånger med kopparkrukor och lagras på franska ekfat i minst två år.

Som en av de mest vördnadsvärda alkoholproducerande regionerna i världen är Cognac känd för sina kvalitetsdestillationer och brännvinet som är mest förknippat med rikedom, klass och sofistikering. Det finns tre olika underkategorier av cognac, baserat på destillationsålder.

• VS åldras i 3 eller 4 år
• VSOP, 5 och 6 år. Mycket överlägsen gammal och blek
• XO, plus 6 år. Extra gammal

Nedan finns en rad kvalitets cognacs som du kan prova till olika prispunkter.

Hennessy VS Cognac

Hennessy står för nästan 50% av cognacförsäljningen världen över, och det är lätt att se varför. Hennessy VS Cognac är mångsidig nog att dyka upp i en enkel spritdryck, knäckande old school -cocktail, eller så kan du njuta av den över is.

Andan erbjuder vanilj och en fin antydan till den franska ekfat den har lagts i, och Hennessy är utformad enligt höga krav som fastställts av Master Distiller och smakprovkommittén som har gått vidare från generation till generation.

Martell VS Single Distillery

Martell är den äldsta av de berömda "Cognac -husen", som har varit i drift sedan 1715. En stor introduktions ung konjak och perfekt för en brandy -cocktail (jag är delvis en Brandy Alexander), VS Single Distillery erbjuder en välbalanserad smak profil som gör det lätt för gommen, men med mycket av vad min Nan brukade kalla 'medicinsk värme'.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Detta är en framstående VSOP-konjakbrännvin eftersom den har åldrats längre än vad som krävs enligt fransk lag och blandar 4 gånger mängden olika Eaux De Vie (den förblandade baskonjak som översätts till "livets vatten")

Courvoisier XO Cognac

Jag lärde mig om Courvoisier från A Busta Rhymes -låt för många år sedan. Jag är säker på att detta skulle vara flaskan han pratade om. Det yngsta brännvinet erbjuder smaken av vanilj och karamell, men över decennier mjuknar smaken för att skapa en crème brûlée efterrättsmak i sprit.

Detta är den perfekta cognacen om du vill dricka den snyggt, eftersom Eaux De Vie har åldrats mellan 11 och 25 år innan du blandar den.

2. Armagnac

Armagnac skiljer sig från cognac i destillation genom att använda en destillationsprocess med en enda kolumn för att jäsa druvsaften, snarare än två gånger genom en kruka. Det är också en serie mindre verksamheter än cognacdestillatörerna för stora företag.

Armagnac använder mer än en fat eller fat i ek under mognadsprocessen och en mängd olika druvor som Ugni Blanc -druvan, Colombard, Bacco och Folle Blanche. Cognac använder endast Ugni Blanc -druvan.

Smakmässigt tenderar Armagnac att vara jordnära och tjockare än konjak och konsumeras oftare snyggt som dessertlut.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal produceras i Nogaro -regionen av en koalition av druvodlare. Den längre åldringsprocessen innebär att denna VS Armagnac erbjuder smaken av torkad frukt och plommon tillsammans med toner av rök och trä, Armagnac De Montal är mångsidig nog att dricka och för användning i franska köket.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Tillverkad av Freres Delord, kommer denna Armagnac från Bas Armagnac -regionen. Hors d’Age översätts till bortom ålder, vilket motsvarar minst tio års ålder. Åldrad i ek i 12 år är den resulterande lagrade brännvinen redolent av kola, plommon och russin.

3. Calvados

Calvados är ett äppelbrännvin från regionen Normandie i Frankrike. Marknaden är mycket mindre än antingen Armagnac eller Cognac.

Vissa Calvados -destillatörer kan kombinera upp till 100 olika typer av äpplen i produktion, allt från sött till skarpt, syrligt och bittert. Ju längre Calvados lagras på ekfat (minst två år) desto mjukare smakar det.

LeCompte 12 år Calvados

Om du gör ditt bästa för att prova ett äppelbrännvin, tror jag att du börjar med en kvalitetslagrad brännvin som är smidig i smaken. Denna Calvados har lagrats i 12 år före buteljering, vilket skapar en söt fruktbrännvin som erbjuder inslag av kryddor som muskotnöt och lakrits.

4. Spansk Brandy

Det mesta av Spaniens konjak konsumeras i landet. Om du någonsin varit på lutningen under en spansk festival förstår du hur den används fantastiskt. Brandyproduktionen är inriktad på regionerna Jerez och Andalucia, där man lärde sig produktionen från 800 -talet morer.

För att kunna kallas Brandy de Jerez måste alkoholen lagras i fat som används för sherry och mogna genom en solera -process (åldras över tid genom fraktionella steg av blandning). Det finns tre reglerade typer av brandy de Jerez: Solera, Solera Reserva och Solera Gran Reserva, som anses vara den bästa av de tre typerna.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Denna rika och välbalanserade Solera Gran Reserva åldras i genomsnitt 15 år i Pedro Ximinez och Oloroso Sherry Cask, som också används i Single Malt whisky och till och med rommognad. Sherryn från faten hänger kvar på tungan och blandas oemotståndligt med den lagrade eken, vilket ger en lång söt finish.

Torres 30 Jaime I Brandy

Om jag kunde välja färg för en alkoholhaltig dryck skulle detta stå högt på listan. Den djupa färgen från mognaden i sherryfat ger denna Torres åldrade brännvin en underbar mörk rubinglöd.

Denna rika, varma smakande spanska brandy skulle göra en fantastisk samlarobjekt med tanke på den fantastiska flaskan och förpackningen.

5. Sydamerikanska Pisco

Pisco är en brandy, men långt (både bokstavligt och bildligt) från europeiska versioner av andan. Den kan använda upp till åtta druvsorter och är en mycket sötare produkt än de sherry- eller ekfat mjukade Euro -brännvin.

Pisco åldras inte i trä - med antingen glasflaskor eller rostfritt stål sättet att mogna det. En annan intressant rynka ligger i olika regler för produktion i Peru och Chile, vilket innebär att du inte kan köpa en version i det andra landet.

Jag tillbringade den bästa delen av sex veckor i Naughtiesna och navigerade Chile uppifrån och ner och drack de legendariska grejerna antingen i cocktails eller över is. Jag hade turen att dricka pisco över 2000 år gammal isis ett stenkast från Magellansundet, så jag kan inte rekommendera det tillräckligt.

Capel Pisco Premium

Druvmixen av denna pisco skapar en fruktig, örtsprit lika hemma som en cocktailkomponent eller rakt över is. En bra utgångspunkt för mixologen eller nykomlingen att slänga i ett glas en varm sommardag.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsols Selecto Acholado är en blandning av tre druvsorter - Quebranta, Italia och Torontel. De varvar sötsyrliga toner med en antydan till färska blommor, men smakar fräscht och rent av den rena destillerade druvsaften och inslag av pepparkrydda.

Om det är lite för sött efter eget tycke, lägg till lite ingefäraöl, is och en klick lime för en helt enkel förfriskning.

6. Amerikansk Brandy

Amerikansk brandy utvecklas snabbt - ungefär som en fermenterad fruktjuiceversion av hantverksöl - med några kvalitetsuttryck från VS till XO som erbjuds till överkomliga priser. Merparten av den amerikanska brännvindestillationen är centrerad på vinodlingsregionen i Kalifornien, men det finns andra verksamheter som dyker upp här och där med större tonvikt på andra frukter.

Populariteten hos de traditionella fyra stora cognacmärkena - Hennessy, Martell, Courvoisier och Remy Martin - innebär att det finns en färdplan för att lokal brandy blir en större del av det amerikanska spritlandskapet.

E&J VSOP Premium Brandy

En slät konjak med vackra toner av körsbär och päron med vanilj, detta VSOP -uttryck är ett av de bästa i USA. E&J erbjuder en full, väl avrundad smak med precis rätt typ av efterbränning för att göra den till en kvalitetssnygg sipper eller bascocktail.

Bertoux Brandy

Titta, om du letar efter en konjak som lyssnar tillbaka till de höga rullande dagarna under de vrålande 20 -talen, är en Bertoux brandy -cocktail svår att gå förbi. Den californiska Bertoux är tillverkad i Solera -stil som Spaniens brännvin och har ett brett tillvägagångssätt för att skapa en kvalitetsprodukt genom att implementera franska och amerikanska ekfat för att mogna utbudet av kaliforniska druvsvin.

7. Tysk Brandy

Som en del av Cognac -beteckningen i Frankrike som gjorde att det endast var konjak från regionen som kunde märkas konjak, har tysk brandy från 1923 varit känd som Weinbrand. Weinbrand destilleras främst i södra tyska, på ett sätt som liknar franska Cognac och Armagnac, men utan samma grad av polering och kulturell cachet.

Asbach 15 år 40%

Asbach, den mest kända Weinbrand, har destillerat brännvin sedan slutet av 1800 -talet. Dess mest populära uttryck är Asbach Uralt, men 15 -åringen är en extremt rik lagrad brännvin med vackra kryddor och värme skiktade ovanpå den träighet som påstås från ekfatmognad.

8. Sydafrikansk Brandy

Sydafrikansk brandy replikerar nära cognacprocessen genom att dubbeldestillera druvor genom traditionella kruka, som är något större än de franska brandyversionerna.

Ungefär som vissa av deras vinsorter, kommer sydafrikansk brandy med högt betyg, med en sötare druvsort som används, intressanta smaker - stenfrukter är framträdande - och ett starkt regelverk för att säkerställa kvalitetsdestillation.

Van Ryns 10 -åriga Vintage Brandy

Van Ryn's kommer från ledande sydafrikanska destilleri Distell. Vindruvor dras från hela cape -regionen för att skapa det utmärkta varumärket, som börjar med detta 10 -åriga uttryck och går ut till en 27 år gammal version.

Detta är den typ av konjak som du bakhåller en cognacentusiast med för att visa dem att det finns andra regioner med spetskompetens.

9. Armenian Brandy

Armenisk brandy har en rik och intressant historia, som går tillbaka till 1200 -talet. Med generationer av armenier spridda vida, exporteras det mesta av det lilla landets högkvalitativa brandy.

Den destilleras från armeniska vita druvor och källvatten med traditionella metoder för att skapa en stenrik smak.

Ararat 5 -årig armensk brandy

Om du kan få tag på detta - Ararats mest populära uttryck - i USA, bra gjort. Även om det är bra pris kommer det bara över i begränsade mängder.

Om du vill nå högre på hyllan, har Ararat en XO 15 år gammal version som är rikt producerad och blandar stenfrukt och svarta vinbärssmak med träigheten hos gammal lagrad ek.

10. Pomace Brandy

Pomace är grejerna - stjälkar, frön och skal - kvar efter att ha pressat vin. Någonstans långt tillbaka tyckte en kille att det skulle vara en bra idé att göra det till druvbrännvin genom destillation.

Även om det är tillverkat över hela världen, är den mest populära pomace brandy grappa från Italien. Jag brukade spendera mycket tid med gamla italienska herrar som brukade göra det själva och gav varandra svårt om skillnaden i kvalitet och användning.

Bottega Riserva Privata Barricata

Detta är en kvalitetsgrappa gjord för att dricka snyggt. Den har en rik, välbalanserad munkänsla med en distinkt smak av vanilj och ek.

11. Resten av världen Brandies

Resten av världen erbjuder en rad olika provsmakande brandies, antingen speglar de traditionella druvdestillationerna eller använder färsk frukt. Länder från Australien till Storbritannien investerar i fruktbrännvinsprodukten, precis som med whisky (e) y, rom, tequila och gin.

Andra, som Cypern, Turkiet och Ryssland, har sina egna brandies som har varit i produktioner i hundratals år.

Om du får möjlighet att prova en av dessa regionala typer av konjak, ta dig en brandy -snifter, slå dig ner och prova. Låt oss veta hur det smakar.