De 10 bästa sura ölen att prova 2022

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Sura öl missförstås ofta, med konventionell visdom som tyder på att de erbjuder all surhet och ingen smak. Ingenting kan vara längre från sanningen. Nyckeln till kvalitets surölmärken är deras komplexitet, med syrlighet och rik smak som kompenseras av kolsyrning, surhet och till och med humle i IPA -crossovers.

Det finns olika stilar av suröl, från dem som implementerar spontan jäsning av vild jäst (lambic), den dubbeljästa gosen, Flanders Red Ales, Berliner Weisse och kettle sours. Denna samling med 10 bästa suröl erbjuder ett komplett utbud av alternativ för dig att testa, oavsett om du är en ölälskare eller en nykomling som vill hitta rätt stil som passar din smak.

1. Rodenbach Alexander Flanders Red Sour Ale

En importerad Flanders Red Ale i världsklass, Rodenbach Alexander är en blandning av stativ ekfödare bryggda med macerated körsbär som ger den en vacker rubinröd färg och ett rosa nyans. Doften är körsbär och läder, uppbackad av en rik och koncentrerad gom som dröjer sig på kanten av att vara för söt för sur innan signaturen syrlighet bygger mot en långvarig finish bland tanninerna av ek.

Den typiska röda ölen som passar nybörjare som utforskar smaken, Rodenbach är en bra utgångspunkt som passar fint med ostar men är tillräckligt god för att njuta av den på egen hand.

2. Fou 'Foune Brasserie Cantillon

Detta läckra Lambic -öl skiljer sig från "normalt öl" eftersom det fermenteras genom spontan exponering för vild jäst (Brettanomyces -jäst) och bakterier som är infödda i Zenne -dalen i Belgien. Cantillon Fou ’Foune är en aprikos lambic som bryggs årligen av Cantillon (tappning börjar vanligtvis i augusti) och använder cirka 300 gram ekologiskt odlade aprikoser som odlas i Frankrike per flaska.

Frukten placeras i en rostfri tank med lambic under en macereringsperiod och fermenteras sedan, vilket tar cirka fem veckor innan lambiken extraherar dofterna och smaken av frukten, innan den överförs till en tank av rostfritt stål tills den är klar att bli på flaska. Denna process ger ölen dess unika smak: torr, vinös och cidery, med en extremt syrlig eftersmak under ekig lammig och subtil aprikos.

Även om det ibland är svårt att hitta, är Fou ’Foune från Brasserie Cotillon en lysande och intressant lambisk belgisk öl gjord för den fullt engagerade ölälskaren att njuta av det bästa av bryggning.

3. 10 Barrel Brewing Crush Raspberry Sour Ale

Standardbäraren för att göra suröl lite lättare att "krossa", det här är förmodligen det bästa av erbjudandena från 10 Barrel Brewing Co. (det finns också guava och gurka på sina bryggerier året runt). Det är ganska rosa när det hälls med ett mjukt vitt huvud. Den fantastiska, blommiga hallonaromen ligger bredvid ek tanniner och vanilj.

Hallonsmaken täcker munnen men skärs fint med syrlighet och naturlig syra för att överskrida gränsen mellan en riktig sur och något mindre allvarligt. Detta är valet att göra om du är en stabil surölsdrinkare som vill dela din kärlek till stilen med mer traditionella öldrickare, medan seltzerälskare också kommer att tycka att Crush -öl är tilltalande.

4. Russian River Brewing Consecration

Invigning är en fatlagrad öl från Russian River, hantverksbryggeriet bakom det lysande Plinius den äldre Imperial Stout. Detta är en tung ABV (10,5%) amerikansk vildöl som använder vildjäst för att skapa spontan jäsning - samma process som Fou ’Foune men i USA.

Denna starka, mörk sura ale lagrades i sex månader inuti begagnade cabernet sauvignon -fat med vinbär. Vigningen erbjuder kraftfulla dofter av funky röd frukt, druva och plommon, med smaker av syrligt körsbär, nektarin, kumquat, aprikos och plommon, innan det ger plats för en syrlig körsbärstark finish men ändå medelfyllig öl med en komplex underliggande sötma.

5. New Belgium Sour IPA

Denna öl från New Belgium Brewing Co. i Colorado ser ut att samla Indian Pale Ale som har vitaliserat hantverksbryggning och förenar den med surölstilen. För det mesta gör det ett bra jobb på smakmashupen. Ölet häller halmgult, med fina toner av passionsfrukt och mango tillsammans med citronskal på näsan.

Det finns gott om surhet i förskott som står i kontrast mot den lata humlen, som påminner om en belgisk IPA -öl som håller humlen tätt kontrollerad, med en kvardröjande finish. Dess popularitet och breda tillgänglighet gör New Belgium Sour IPA till ett bra, uppfriskande brygge om du gillar både IPA och sura öl, men om du är mer erfaren med pale ale och letar efter en mer hoppig upplevelse kan det kämpa för att slå märket.

6. Dogfish Head SeaQuench Ale

SeaQuench Ale är det okuvliga Dogfish Head Craft Brewerys sessionerbara sura törstsläckare, designad med traditionella icke-öldrickare och nya aktörer i stilen i åtanke. Den är gjord med limeskal, svart lime och havssalt som blandar stilar. Det finns maltig Kolsch, en salt Gose (låter som Nose-eh) och en citrus-forward Berlinerweiss gjord med limesaft och skal.

Dessa stilar blandas ihop i jäsningstanken för att skapa den tyska hybridkokaren sur. Med 4,9% ABV är SeaQuench lättare på spritfaktorn (som vissa purister inte gillar) men behåller ändå en intressant smak som blandar tonerna av salt och citrus till en uppfriskande sommaröl.

7. Firestone Walker Bretta Rosé

Bretta Rosé är en lägre alkohol i Berliner Weisse -stil, surgjord och mogen i franska ekpuncher i sex månader med 1000 kg färska hallon tillsatta. Från denna punkt har Bretta Rosé en sekundär vildjäsning i ytterligare fyra månader innan den tappas på flaska.

Det är en härlig roséfärg när den hälls, med styrkan av spänd hallon på näsan och gommen kompenserad av toner av citronskal och en sur glans, följt av ekiga tanniner från punkonerna i mål. Beretta Rose är inte en alltför syrlig öl men ligger bekvämt i balansen mellan sötma och vimsfrämjande syrlighet.

8. 3 Fonteinen Oude Geuze

3 Fonteinen är den enda kvarvarande traditionella geuze (även stavade gueuze) -mixern i Belgien som använder 100% spontant fermenterad lambiköl lagrad på ekfat utan konstgjorda sötningsmedel eller andra tillsatser. Eftersom de unga lambikerna inte är helt jästa innehåller det blandade ölet jäsbara sockerarter, vilket gör att en andra jäsning kan ske och ger en välbalanserad sur ale/bondgård ale.

Oude Geuze är en vacker gyllene öl när den hälls. Smaken är mycket syrlig och syrlig med toner av citron, apelsinskal och äpple som rör sig in i toner av kryddor och humle genom den bubblande kolsyrade finishen. Den ölälskare som är ny på sour ale kommer sannolikt att missa de lager som detta brygga erbjuder, men en etablerad sur drinkare kommer mer att kunna uppskatta djupet av karaktär 3 Fonteinen Oude Geuze erbjuder.

9. Deschutes Brewery The Dissident

Denna flaska från Deschutes Brewery är en syrlig brun ale i Flandern -stil lagrad på Pinot Noir -fat. Det är en snygg öl av mörk bärnstensfärgad doft, med doften av sött/surt godis, körsbär med inslag av läder, tobak och träiga toner från vinfatet som vilar.

Smaken är välbalanserad, söt och lite funky med en lite sirapaktig munkänsla. Den låga kolsyran är brusande och har en skärsyra som skapar en torkande finish. Det är en kvalitet Flanders Ale som kan avnjutas av alla som vill utforska suröl grundligare

10. Breakside Passionfruit Sour Ale

Denna sommar säsongsöl från Breakside är en 100% sur fermenterad veteöl som är inspirerad av tyska Berliner Weisse. Det är vattenkokare och konditionerat i lagringstankar på passionsfrukt innan det går in i 22 uns bombplan. På näsan finns intensiva passionsfruktaromer som stöds av vete, rostad kex och citronskal.

Suren gör att du smakar citron mer än passionsfrukt. Det sura vinner fortfarande ut, men det är mer uppfriskande än supertårt, uppmuntrat av en fin sommarhaltig kolsyra. Om du vill ha en säsongsbetonad öl, så är detta en sur öl som är trevlig nog att arbeta igenom några innan du byter till ett annat alternativ.