Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Du skulle vara svårt att hitta någon som inte håller med om att äta grönsaker är bra för din hälsa. Vi har alla hört rekommendationen att "äta mer frukt och grönsaker" för att behandla och förebygga en mängd hälsotillstånd, men vad har grönsaker att erbjuda?
Läs vidare för en lista över några av de hälsosammaste grönsakerna att lägga till i din nästa matbutik.
1. Morötter
Morötter innehåller betakaroten, ett pigment som ger morötter och andra apelsinfärgade grönsaker sin färg. Förutom att ge morötter sin färg, har betakaroten kraftfulla hälsofördelar. Betakaroten är en antioxidant som hjälper till att bekämpa cellskador och kronisk inflammation, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar.
Betakaroten hjälper kroppen att göra vitamin A, vilket främjar frisk hud, tänder, skelett och mjuk vävnad, och det hjälper också till att främja god nattsyn. En av de mest populära grönsakerna, morötter är en publikglädje för även de mest kräsna ätarna. Deras naturliga sötma och tillfredsställande crunch gör dem mångsidiga och välsmakande nog att njuta av dem själva som mellanmål.
2. Spenat
Mörka bladgröna grönsaker som spenat är rika på vitamin K, ett näringsämne som är fördelaktigt för benhälsan. K -vitamin kan hjälpa till att skydda mot osteoporos, vilket är när benet blir poröst och svagt, vilket ökar risken för frakturer.
K -vitamin är också viktigt för blodproppar; utan tillräckligt med vitamin K skulle det vara mycket farligare att få en mindre nedskärning än den är. K -vitamin spelar en så stor roll vid blodproppar att människor på blodförtunnare måste hålla sitt intag av spenat och andra gröna gröna konsekventa så att det inte kompenserar för deras mediciner.
Spenat är rikt på fibrer och lågt i kalorier, vilket gör det till ett utmärkt tillskott för dem med problem med blodsocker eller de som vill hantera sin vikt. Njut av spenatsallader, lägg till smörgåsar eller lägg den i en mixer med frukt för en näringsrik grön smoothie.
3. Vitlök
Vitlökens starka lukt och smak har också kraftfulla hälsofördelar. Vitlök innehåller föreningar som kan hjälpa till att bekämpa cancer, förbättra hjärthälsan och till och med förbättra blodsockernivån. Vitlök är också ett säkert alternativ för dem som vill sänka sitt kolesterol eftersom det har visat sig sänka både totalt och LDL ("dåligt") kolesterol hos personer med höga kolesterolnivåer.
4. Broccoli
Medan människor oftast associerar citrusfrukter med C-vitamin, är broccoli en av de högsta C-vitaminrika grönsakerna du kan köpa. En halv kopp kokt broccoli innehåller nästan 60% av det dagliga värdet för vitamin C, ett näringsämne som är känt för sin förmåga att stödja immunhälsan och främja sårläkning.
Broccoli är också en bra källa till kalcium, vilket är viktigt för ben- och tänderhälsa samt muskelrörelser. Växtbaserade kalciumkällor är till hjälp för människor som undviker andra kalciumrika livsmedel, inklusive de som inte äter mejeriprodukter regelbundet, till exempel veganer.
5. Blomkål
Det pågår definitivt en blomkålsgalning, med blomkålspizzabröd och blomkålsris blir mer populärt bland lågkolhydrat- och glutenfria entusiaster. Blomkål är lika hälsosam som mångsidig med sin imponerande fiber- och vitaminhalt.
En kopp hackad blomkål ger 85% av det dagliga värdet för vitamin C och är också en bra källa till B -vitaminer som vitamin B6, som stöder ett hälsosamt immunförsvar och hjälper kroppen att metabolisera näringsämnen. En kopp hackad blomkål har två gram fibrer, vilket hjälper till att främja mättnad och kan till och med minska risken för vissa mag -tarmstörningar.
6. Brysselkål
Dessa grönsaker med minikål har stora hälsofördelar som inte bör förbises. Brysselkål är otroligt hög i vitamin K och C samt är en bra källa till folat. Folat är ett viktigt näringsämne för kvinnor i fertil ålder eftersom det hjälper till att förhindra fosterskador i hjärnan och ryggraden i början av graviditeten. Folat är också viktigt för en sund celltillväxt.
Om det inte är tillräckligt bevis för att du ska lägga till brysselkål till din inköpslista, överväg detta; att äta brysselkål är förknippat med en minskad cancerrisk. Det förutspås att 1,9 miljoner människor kommer att få en cancerdiagnos i år, så försök att göra din del för att sänka din risk genom hälsosamma livsstilsvanor.
7. Sötpotatis
Sötpotatis är rik på vitamin A, vilket inte är förvånande på grund av deras apelsinpigment, vilket indikerar att de är rika på betakaroten, en föregångare till vitamin A. Att äta sötpotatis kan också hjälpa till att förebygga diabetes, cancer och minska inflammation.
Sötpotatis är något högre i fiber jämfört med vitpotatis, vilket sänker deras glykemiska index. Glykemiskt index är ett mått på hur snabbt en mat höjer blodsockret. Lägre glykemiskt index livsmedel är mindre benägna att öka blodsockret och insulinnivåer; höga nivåer av insulin ökar risken för typ 2 -diabetes samt oönskad viktökning.
8. Sparris
Medan du hämtar kött att kasta på grillen på sommaren, fortsätt och ta några sparris medan du är på det. Sparris är en rejäl grönsak som klarar grillning och förbättrar näringskvaliteten på din grill.
Sparris är en kalorifattig, fiberrik grönsak som passar bra med många livsmedel. Den är rik på folat, vitamin K och innehåller nästan två gram fiber i bara en halv kopp kokt sparris. I djurstudier förhindrade grön sparris högt blodtryck hos råttor med högt blodtryck. Sparris innehåller kalium, vilket också hjälper till att främja ett hälsosamt blodtryck genom att koppla av blodkärlen.
9. Rödbetor
De kommer att fläcka dina händer, men det är värt det. Rödbetor innehåller antioxidanter som absorberas väl av människor och hjälper till att bekämpa inflammation och cellskador, vilket kan påskynda åldringsprocessen. Rödbetor är en naturlig källa till nitrater, som omvandlas till kväveoxid, vilket hjälper till att förbättra blodflödet genom att slappna av blodkärlen.
Rödbetor är fyllda med fiber, med en kopp som ger nästan fyra gram fiber, nästan 20% av den dagliga rekommenderade mängden. Att äta en fiberrik kost kan sänka risken för hjärtsjukdomar, diabetes, stroke och fetma.
10. Paprika
Liksom morötter är paprika en lätt publiksnack på grund av sin naturliga sötma och krisp. Paprika är fylld med C -vitamin, vilket kan hjälpa till att öka kroppens absorption av järn. Järn hjälper till att transportera syre i hela kroppen. Utan tillräckligt med järn kan anemi utvecklas, vilket resulterar i trötthet, svaghet och blek hud. Om du är benägen för anemi, lägg till paprika i köttet och bönor baserade för att maximera ditt kostjärn. Grillad paprika i din fajita, någon?
11. Rödkål
Rödkål är en källa till antocyaniner, som är pigment som ger frukt och grönsaker sin röda, lila och blå färg. Antocyaniner skyddar levern mot skador, minskar blodtrycket, förbättrar synen och bekämpar cancer och bakterietillväxt. Vem visste att du kunde få en så stor nytta av en ingrediens i din coleslaw?
12. Lök
Lika mycket ont som det är att hugga dem, det är inte förvånande att många recept kräver lök. Lök ökar smaken i rätter och kan också öka din hälsa samtidigt. Lök innehåller föreningar som kan hjälpa till att bekämpa cancer och minska bildandet av skadliga blodproppar, vilket kan leda till hjärtinfarkt, stroke eller lungemboli. Fibern i lök kan också hjälpa till att bekämpa högt kolesterol. Höga nivåer av LDL (”dåligt”) kolesterol är en av många riskfaktorer för hjärtsjukdomar, den vanligaste dödsorsaken i hela landet.
13. Grönkål
En annan mörk grön grön näringskraft, kraftkål anses ofta vara en "superfood" på grund av dess imponerande näringskvaliteter. Grönkål är rik på vitamin K, folat, kalcium och kalium, bland andra viktiga näringsämnen. Grönkål är starkare i konsistensen än spenat, så det kan hålla i matlagningen utan att vissna.
Lägg grönkål till soppor, grytor, äggröra eller hacka upp lite och kasta det i pannan när du lagar nötkött till tacos. Du kan också baka grönkål för att göra krispiga, kryddiga grönkålschips; allt du behöver är lite olivolja och en nypa salt.
14. Svamp
Svampar innehåller fibrer som fungerar som ett prebiotikum, som matar de friska bakterierna i tarmen. Tarmbakterier är ansvariga för immunhälsan och är kända för att ha en viktig koppling till psykisk hälsa. En obalans mellan tarmbakterier kan öka inflammation och sannolikheten för psykiska störningar som ångest och depression.
En kopp hel svamp ger tre gram protein, vilket gör dem till ett populärt komplement till en vegansk kost för att möta proteinbehov. Att grilla stora portobellosvampar är ett populärt veganskt köttsubstitut eftersom svampar klarar att grilla bra och kan ge en köttliknande konsistens.
15. Bönor
Bönor är baljväxter, en klass av grönsaker, och betraktas ofta som "stärkelsehaltiga grönsaker" tillsammans med potatis. Exempel på baljväxter inkluderar svarta bönor, vita bönor, pintobönor, kikärter och linser, för att nämna några. Bönor är otroligt rika på fiber, med en kopp råa bönor som ger över en dags fiber.
Bönor är en bra källa till växtbaserat järn, liksom blodtryckssänkande kalium. Att inkludera fler växtbaserade proteiner som bönor kan gynna din allmänna hälsa genom att minska risken för kroniska sjukdomar och minska sannolikheten för att du behöver mediciner om du utvecklar en kronisk sjukdom.
